Queijos
- Gorgonzola e outros queijos azuis: o clássico contraste doce e salgado
- Brie e camembert
- Parmesão e queijos curados
- Queijo de cabra com um fio de mel
À mesa e no copo
Harmonizações & Drinks
Doce e encorpado, o Laurelin Suave tem estrutura para acompanhar pratos intensos e equilibrar sabores salgados, ácidos e picantes.
A regra de ouro
Contraste ou companhia
Um hidromel doce brilha de dois jeitos à mesa: fazendo contraste com o salgado e o picante (como um vinho de sobremesa ao lado de um queijo azul) ou fazendo companhia a sobremesas um pouco menos doces que ele.
Na dúvida, sirva levemente gelado e comece pelos queijos.
Sugestões
Com o que combinar
Pratos
- Charcutaria: presunto cru, copa, salame
- Pato, porco e carnes com molhos de frutas
- Cozinha asiática apimentada e pratos agridoces
- Foie gras e patês
Sobremesas
- Tortas de frutas, maçã e pera
- Crème brûlée e pudins
- Chocolate meio amargo (60% a 70%)
- Castanhas, nozes e frutas secas
Coquetelaria
Drinks com Laurelin
Receitas da casa para levar o hidromel a outros copos.
Laurelin Negroni
Copo old fashioned · com gelo- 30 ml de vermute rosso
- 30 ml de Campari
- 30 ml de Laurelin
- Casca de laranja
Em um copo com gelo, junte o vermute, o Campari e o Laurelin. Mexa bem e finalize com a casca de laranja. O mel arredonda o amargor do Campari.
Ginger & Lime
Copo longo · refrescante- 60 ml de Laurelin
- 15 ml de suco de limão fresco
- 15 ml de xarope de gengibre
- Água com gás
Em um copo com gelo, junte o limão, o xarope de gengibre e o Laurelin. Complete com água com gás e mexa suavemente. Decore com uma rodela de limão e gengibre fresco.
Laurelin PCL Sour
Coqueteleira · espuma- 60 ml de Laurelin
- 45 ml de suco de abacaxi fresco
- 1 clara de ovo
- Canela em pó
Na coqueteleira, junte o abacaxi, o Laurelin e a clara. Agite com vigor por 15 segundos, coe em um copo com gelo e polvilhe canela sobre a espuma.
London Honey
Copo baixo · com gelo- 45 ml de gin
- 45 ml de Laurelin
- 1 fatia de limão-siciliano
Em um copo com gelo, junte o gin e o Laurelin. Esprema a fatia de limão-siciliano sobre a bebida, use a casca para decorar e mexa suavemente.
Beba com moderação. Se beber, não dirija.