Temperatura
Sirva levemente gelado, entre 8 e 12 °C. Muito gelado, os aromas se escondem; em temperatura ambiente, o doce fica mais evidente.
O Hidromel
A bebida inteira
Hidromel é mel, água e levedura transformados pelo tempo. O nosso vai para a garrafa sem filtragem, e é isso que o torna diferente.
Antes de tudo
O que é hidromel
Hidromel é uma bebida alcoólica fermentada em que o açúcar vem do mel. Misturado à água, o mel recebe leveduras que, devagar, transformam seus açúcares em álcool e liberam aromas que estavam guardados nele.
É uma das bebidas fermentadas mais antigas que conhecemos: há vestígios de uma bebida com mel em potes de cerâmica de cerca de 9 mil anos, encontrados em Jiahu, na China. Gregos, celtas e nórdicos também tinham a sua. Hoje, produtores artesanais do mundo inteiro estão redescobrindo essa tradição.
Dependendo do mel, da levedura e de quanto açúcar fica na bebida, o hidromel pode ser seco, meio-seco ou doce. O Laurelin Suave é doce e encorpado.
Ficha técnica
| Produto | Laurelin Hidromel Suave Artesanal |
|---|---|
| Estilo | Suave (doce), encorpado, não filtrado |
| Teor alcoólico | 14% vol |
| Volume | 750 ml |
| Ingredientes | Água, mel e levedura |
| Alergênicos | Contém mel. Não contém glúten. |
| Validade | Indeterminada fechada. Depois de aberto, consumir em até 5 dias. |
| Origem | Salesópolis (SP), produto brasileiro |
Nossa diferença
Por que não filtramos
Filtrar deixa o hidromel transparente como vidro. Também leva embora parte do que ele tem de mais vivo.
Na produção de hidromel, é comum filtrar a bebida antes do envase. A filtragem remove partículas e deixa o líquido límpido, de aparência mais "comercial". O preço disso é que, junto com as partículas, vão também nuances de corpo, aroma e textura.
A Laurelin escolheu o caminho contrário: engarrafamos sem passar pelo filtro. O que você recebe é o hidromel inteiro: mais presença na boca, aroma mais profundo de mel e um final que permanece.
Um hidromel para ser sentido, não só visto.
O véu de mel
Por não ser filtrado, o Laurelin pode ter um leve véu dourado e, com o tempo, formar um depósito natural no fundo da garrafa. É parte da bebida e sinal de que ela chegou até você sem filtragem.
- Para um serviço mais límpido: deixe a garrafa em pé por algumas horas e sirva devagar, sem sacudir.
- Para sentir o hidromel em sua forma mais plena: incline a garrafa com suavidade uma ou duas vezes antes de servir.
Na prática
Como servir e guardar
Taça
Uma taça de vinho branco é ideal: concentra o aroma e deixa ver a cor. Para drinks, use o copo indicado em cada receita.
Depois de aberto
Tampe bem e guarde na geladeira. Consuma em até 5 dias. Garrafas fechadas: em pé, longe da luz e do calor.
Dúvidas
Perguntas frequentes
O que é hidromel?
Uma bebida alcoólica fermentada feita a partir de mel, água e levedura. A levedura transforma os açúcares do mel em álcool, e o resultado pode ir do seco ao doce.
Por que o Laurelin é turvo?
Porque não é filtrado. O leve véu e um eventual depósito no fundo da garrafa são naturais. Veja acima como servir do jeito que preferir.
Ele é doce?
Sim. O Laurelin Suave é doce e encorpado, com 14% de teor alcoólico. Tem presença, mas é macio.
Hidromel é parecido com vinho?
Na forma de servir, sim: taça, temperatura e harmonização lembram o vinho. Mas o sabor é próprio, com o mel no centro, já que não leva uva.
Tem glúten?
Não. É feito só com água, mel e levedura. Contém mel.
Vocês enviam para todo o Brasil?
Sim, por transportadoras parceiras, em embalagem reforçada. Na Grande SP, dá para receber no mesmo dia pela Uber Entregas (frete a combinar pelo WhatsApp). Veja entregas e devoluções.